11 Alat Masak (Dapur) Tradisional Dan Fungsinya

Assalamu'alaikum Wr. Wb. Selamat tiba di blog . Senang sekali rasanya kali ini sanggup kami bagikan artikel perihal 11 Alat Dapur (alat memasak) Tradisional beserta gambar dan kegunaan / fungsinya. Mari kita bahas sekomplitnya...

Mungkin sekarang sudah tidak banyak orang -khususnya yang tinggal di perkotaan- yang mengenal Peralatan Masak Tradisional. Ya, dengan semakin modern dan gampangnya penggunaan alat masak menggerus peralatan masak yang tradisional yang notabennya ludang keringh susah dan tidak mudah dalam penggunaannya.

Berikut ini beberapa jenis peralatan masak tradisional yang ada di Indonesia yang mungkin sanggup mengingatkan kita perihal eksistensinya dimasa lalu.

1. Tungku Api

Senang sekali rasanya kali ini sanggup kami bagikan artikel perihal 11 Alat Masak (Dapur) Tradisional dan Fungsinya

Tungku atau di sunda ludang keringh dikenal dengan nama "Hawu" Ini ialah alat untuk memasak ( kompor ) yang terbuat dari tanah liat atau tumpukan watu bata. Bahan bakar untuk memasak yang dipakai ialah kayu bakar. Tungku masih banyak juga yang menggunakan, terutama untuk kawasan pedalaman yang penduduknya masih tergolong kurang mampu.

2. Anglo

Hampir sama dengan tungku yang mempunyai fungsi untuk alat memasak. Anglo ini terbuat dari tanah liat dengan berbahan bakar utama arang atau kayu bakar. Anglo masih sanggup ditemukan pada pedagang kuliner tradisional.

3. Dandang

Dandang ialah alat masak tradisional untuk memasak nasi. Dandang biasanya terbuat dari tembaga, berwarna kuning keemasan dan mempunyai bentuk ibarat topi pesulap yang dibalik. Penggunaan dandang untuk menanak / masak nasi dengan cara mengukusnya.

4. Kukusan bambu

Kukusan bambu atau dalam bahasa sunda “ Aseupan “ ialah alat masak tradisional yang menjadi pekomplit dandang dalam menanak nasi. Aseupan ini terbuat dari bambu dan bentuknya ibarat tumpeng.

5. Tampah

Tampah ialah penampang bundar dan lebar yang terbuat dari bambu. Fungsinya ialah untuk menampah beras untuk memisahkan sekam beras dan kotoran lainnya pada beras.

6. Tumbu atau Keranjang bambu

Tumbu biasanya dipakai untuk menyimpan materi makanan. Bahan-bahan kuliner yang biasa disimpan di dalam tumbu ialah umbi-umbian, beras, kacang-kacangan dan juga buah-buahan.

7. Tempayan

Tempayan ialah gentong besar yang terbuat dari tanah liat. Tempayan mempunyai fungsi untuk menyimpan persediaan air di dapur. Tempayan yang berukuran ludang keringh kecil biasanya dipakai juga sebagai tempat penyimpanan beras. Namun sekarang tempayan banyak dipakai untuk hiasan pada taman ataupun kolam.

Di kawasan kami di Jawa Tengah tempayan disebut Genuk.

8. Irus

Irus ialah alat yang dipakai untuk mengaduk sayur selama proses memasak. Biasanya terbuat dari batok kelapa sedang tangkainya terbuat dari kayu namun ringan. Karena terbuat dari batok kelapa dan kayu menciptakan alat ini bebas dari karat dan anti bakteri. Meskipun banyak yang sudah beralih memakai sendok sayur modern namun irus masih tetap banyak peminatnya.

9. Talenan dari kayu

Talenan dari kayu juga masih banyak dipakai oleh ibu rumah tangga. Alat ini dipercaya ludang keringh awet, alasannya ialah terbuat dari kayu menciptakan talenan ludang keringh besar lengan berkuasa dari banyak sekali sayatan dan irisan pisau. Juga tidak akan mengeluarkan zat kimia meskipun tergores irisan pisau alasannya ialah terbuat dari kayu.

10. Cobek dan Ulekan

Alat ini biasanya untuk menghaluskan bumbu masak ibarat rempah-rempah, bawang merah, bawang putih maupun cabai. Alat masak ini biasanya terbuat dari tanah liat, watu ataupun kayu. Kelezatan, aroma dan cita rasa ludang keringh terasa bila dibandingkan dengan memakai blender. Itulah yang menciptakan cobek masih menjadi pilihan ibu rumah tangga untuk menciptakan bumbu-bumbu masak dan terutama untuk menciptakan sambal.

11. Parutan